Teuto-Trüffel-Menü
Teuto-Trüffel-Menü – Ein Abend voller Genuss
Donnerstag, 4. Dezember 2025 | ab 19:00 Uhr
Erleben Sie einen außergewöhnlichen kulinarischen Abend im Gasthaus zum Dörenberg, ganz im Zeichen der edelsten aller Delikatessen – der Trüffel.
Unser Küchenteam kreiert ein exklusives 5-Gang-Menü, das den feinen Duft und Geschmack der Trüffel in jeder Facette zur Geltung bringt. Begleitet wird das Menü von ausgewählten korrespondierenden Weinen, präsentiert von Jeff Pelletier vom Wein Cabinet Osnabrück.
Darüber hinaus dürfen Sie sich auf spannende Einblicke in die Welt der heimischen Trüffel freuen: Tassilo Pöter von Teuto Trüffel nimmt Sie mit auf eine aromatische Entdeckungsreise durch den Teutoburger Wald.
Menüauszug
- Hausgemachte Trüffelsalzbutter & Steinofenbrot
Lugana Brut, Azienda Pasini San Giovanni, Lombardei - Onsen Ei | Trüffel + Schaum | Rahmspinat
Weißburgunder & Chardonnay vom Löss 2024, Weingut Kalkmann, Wagram - Cremesuppe von Steinpilzen & Trüffel
Weißburgunder & Chardonnay vom Löss 2024, Weingut Kalkmann, Wagram - In Trüffelbutter confierter Zander
Kartoffel-braune-Butter-Stampf | geflämmter Lauch | Kartoffelstroh
Chardonnay „la Valetta“ 2021, Azienda Dante Rivetti, Piemont - Rücken vom Teutoburger Reh + Trüffeljus
Petersilienwurzelcreme | gebackene Petersilienwurzel | gerösteter Broccoli
Barbera Alabarda Magnum 2016 oder Valpolicella Ripasso „Le Alène“ 2019 - Hausgemachter Quarkknödel
Zwetschgenröster | Tonkabohnen-Trüffel-Eis
Soleil d’Automne 2023, Domaine Chiroulet, Gascogne
Preis & Reservierung
- 149,00 € pro Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Kaffee - eine alkoholfreie Begleitung ist selbstverständlich möglich.
- Weitere Getränke werden nach Verbrauch berechnet
Die Veranstaltung ist auf 20 Plätze limitiert - sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz für dieses besondere Genuss-Event!
GUT ZU WISSEN
Tischreservierung erforderlich
Holger Bäumker und sein Team würden sich freuen Euch an diesem Tag bei sich begrüßen zu dürfen.
Weitere Details und Inhalte
Teuto-Trüffel-Menü 04.12.2025
Wenn Sie Fragen haben - sprechen Sie uns gern an.
Das Team vom Gasthaus zum Dörenberg hilft Ihnen gern weiter bei allen Fragen rund um Anfahrt, Preise und vielem mehr. T +49 (0) 5403 7324-0 oder per Email kontakt@hotel-doerenberg.de.